SUPLEMENTASI CHITOSAN DERIVAT KARAPAS UDANG TERHADAP PERTUMBUHAN DAN KADAR TOTAL KOLESTEROL DARAH PADA ITIK LOKAL

Supplementation of Chitosan as the Shrimp Shell Derivatives In rations on Growth and Blood Total Cholesterol Levels in Local Duck

Abstract

Kadar total kolesterol yang tinggi menjadi faktor pembatas yang menyebabkan konsumsi
secara bebas terhadap daging maupun telur itik dihindari oleh masyarakat. Untuk itu telah dilakukan
suatu penelitian pada Mei _ September 2015 untuk mengamati suplementasi chitosan derivat karapas
udang di dalam ransum terhadap pertumbuhan dan kadar total kolesterol darah pada itik lokal
menggunakan rancangan acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Keempat perlakuan terdiri
atas T0 = ransum basal tanpa suplementasi; T1 = ransum basal + 9,05% tepung karapas udang; T2 =
ransum basal + 1,5% chitosan derivat karapas udang; T3 = ransum basal + 1,5% chitosan Biotech
Surindo. Peubah yang diteliti terdiri atas konsumsi ransum, pertambahan bobot badan, konversi
ransum dan kadar total kolesterol darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi tepung
karapas udang, chitosan derivat karapas udang maupun chitosan komersial di dalam ransum dapat
menurunkan kadar total kolesterol darah dan performans itik (P<0.05). Total kolesterol darah (mg/dL)
pada perlakuan T1; T2: T3; T4 adalah 252,4; 224; 153; 185,4. Sedangkan rata-rata pertambahan bobot
badan menurun 6,55%; 22,18%; dan 14,02% dibandingkan terhadap perlakuan kontrol. Hasil terbaik
diperoleh pada suplementasi 1,5% chitosan derivat karapas udang.